厦门集美强化老年公寓饮食保障

  • 2020-02-19 12:56
  • 作者:陈心斓
  • 来源:网投彩app下载

  网投彩app下载讯(通讯员陈心斓) 为切实做好新冠肺炎疫情防控,保障辖区老年群体饮食安全,福建省厦门市集美区网投彩app下载部门组织执法人员开展老年公寓专项检查。

  

厦门集美强化老年公寓饮食保障


  检查中,执法人员重点查看餐厅的晨检记录、进货台账、餐饮具清洗消毒、食品加工操作流程、食品留样等方面。督促食堂负责人落实食品安全和疫情防控主体责任,严格落实进货查验和索证索票制度,严禁采购、加工制作野生动物及其制品,每日2次对厨房进行彻底消毒,保持场所通风,做到全员佩戴口罩。指导食堂改变供餐方式,将食堂就餐模式转变为由食堂人员打包成简餐套餐形式,专人送到老人房间;采取每日晨检制、洗手消毒制等,强化食堂从业人员的健康管理;食品烧熟煮透,原料、半成品、成品分开存放,加工过程生熟分开,避免交叉感染;指定专人进行体温检疫查验,做好进出人员、消毒防疫情况登记。

  

  检查过程中,执法人员还看望了在院的老人,对老人进行心理疏导和食品安全、疫情知识宣传教育,现场指导老人如何辨别三无食品、正确佩戴口罩、正确洗手等,引导老人科学对待疫情的同时,做好个人防护。


(责任编辑:郭厚杰)

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